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En otro orden, también a los cronistas
románticos les gustaron nuestros dulces presentes en
las conmemoraciones festivas de las Fallas.
Las fallas tienen olor y sabor a buñuelos, el de la dulce fritura
que gusta saborearse en antañonas horchaterías, llamadas
chocolaterías precisamente porque el mejor acompañamiento
para los buñuelos es el chocolate.
Desde buena mañana hasta
el alba, ni cesa la música,
ni se apagan las luces, n¡ dejan
de elaborarse buñuelos en esos antiguos locales de espejos picados,
veladores de mármol y pavimento en damero, horchaterfas que subsisten
en el corazón de la vieja Valencia gremial, en torno a las plazas
de la Virgen, Collado y Santa Catalina. |
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Aunque el bullicio reine y Valencia se
transfigure, quien llegue a la ciudad por Fallas podrá descubrir
su gran riqueza monumental; resulta imprescindible visitar la plaza
del Mercado Central, enclave donde se contemplan la Lonja, monumento
gótico
del siglo XV declarado Patrimonio de Humanidad con impresionante
salón de las columnas, patio de los Naranjos, Consulado
del Mar y gárgolas religiosas, divertidos y hasta obscenas,
enfrenta la Lonja con la Iglesia de los Santos Juanes, barroco
e interesantes murales y con el Mercado Central, el edificio
modernista por excelencia (piedra, cerámica, vidrieras
y cúpulas espléndidas) el mayor alarde de frutas
y frutos de la huerta de Valencia. |
| En Fallas debes conocer... |
| Hay que seguir por la calle de Caballeros
(palacios), plaza de Manises, plaza de la Virgen y Catedral
y Miguelete, a escasos metros de Santa Catalina. Los campanarios
más queridos de la ciudad. |
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