Versión 
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En Fallas Debes conocer |
En otro orden, también a los cronistas románticos
les gustaron nuestros dulces presentes en las conmemoraciones festivas
de las Fallas. Las fallas tienen olor y sabor a buñuelos, el de la
dulce fritura que gusta saborearse en antañonas horchaterías, llamadas
chocolaterías precisamente porque el mejor acompañamiento para los
buñuelos es el chocolate. Desde buena mañana hasta el alba, ni cesa
la música, ni se apagan las luces, n¡ dejan de elaborarse buñuelos
en esos antiguos locales de espejos picados, veladores de mármol
y pavimento en damero, horchaterfas que subsisten en el corazón de
la vieja Valencia gremial, en torno a las plazas de la Virgen, Collado
y Santa Catalina. conocer en fallas
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Conocer en Fallas |
Aunque el bullicio reine y Valencia se transfigure,
quien llegue a la ciudad por Fallas podrá descubrir su gran riqueza
monumental; resulta imprescindible visitar la plaza del Mercado Central,
enclave donde se contemplan la Lonja, monumento gótico del siglo
XV declarado Patrimonio de Humanidad con impresionante salón de las
columnas, patio de los Naranjos, Consulado del Mar y gárgolas religiosas,
divertidos y hasta obscenas, enfrenta la Lonja con la Iglesia de
los Santos Juanes, barroco e interesantes murales y con el Mercado
Central, el edificio modernista por excelencia (piedra, cerámica,
vidrieras y cúpulas espléndidas) el mayor alarde de frutas y frutos
de la huerta de Valencia. |
En Fallas Debes conocer |
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Hay que seguir por la calle de Caballeros (palacios),
plaza de Manises, plaza de la Virgen y Catedral y Miguelete, a escasos
metros de Santa Catalina. Los campanarios más queridos de la ciudad.
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