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Mis secretos del Mercado Central Valencia
Este apartado me lo he reservado para contarte
lo que muy pocos conocen y muchos menos se atreven a contar.
El Mercado Central es una colegio natural de marketing. Solo
tienes que venir al Mercado y observar como se aplica el
marketing y la
publicidad para triunfar en los negocios.
Donde mas se puede apreciar estas técnicas es en la sección
de pescados, ahí la máxima es engañar al
cliente pero solo con una condición, si eres capaz de
dejarlo muy satisfecho.
¿Sabes donde se encuentra el mejor pescado y marisco de Valencia?...
en el Mercado Central. ¿Sabes donde se encuentra el peor pescado?...
en el Mercado Central.
Yo recuerdo a un maestro de la hosteleria de un conocido restaurante
de Valencia, Enrique Grau que me llevo al
mercado Central para demostrarme que ahí, escondido bajo los
mostradores escondian el mejor pescado y marisco, materia prima
que nadie tiene acceso a no ser que sea un cliente vip. Un pescado
y marisco que jamas pensé que existiera en Valencia.
Lo que no se ve del Mercado Central
Yo he recorrido mucho el Mercado
Central ya
que soy un apasionado de la gastronomia y la cocina, normalmente
iba los sabados en pleno bullicio mercader cuando las pescaderas
quieren liquidar las existencias. Aqui las pescaderas utilizan
tecnicas de marketing muy personales, te insultan y acabas
comprandoles el pescado. Tengo que aclarar para los que no
son de Valencia que no es lo mismo decir "maricó" que "maricon"
y no es lo mismo decir "fill de puta" que "hijo de puta".
Dicho esto, cuando las pescaderas de "edad critica" acechan
un hombre posible cliente como era yo, lanzan sus artillerias
pesadas de marketing... "tu maricó, vine pa c´ací,
no sigues maricó
y compra´m unes gambetes" "fa mitja hora un
fill de puta s´ha emportat 2 kilos" "tu, maricó te´l
deixe tot a 20€"
Claro, las pescadera no son tontas, este marketin lo emplean
con hombres que mas o menos tienen controlados y candidatos a
hacerles arrancar una sonrisa.
Mercado Central con personalidad
Ahora te cuento lo que seguro no les va hacer
gracia a las pescaderas pero como soy un "maricó" las voy a
contar.
Los mostradores de pescado y marisco los tienen arreglado de
forma que tu ves el genero fresco y bonito, eso es la primera
capa, ellas te ponenen siempre de abajo donde la calidad o
el tamño no corresponde con la primera capa.
Así que ya sabes donde se vende el mejor y el peor pescado
en Valencia, siempre
ha habido clases y si buscas encontraras el mejor genero aqui.
